Je bezpečné jíst s jednorázovými papírovými příbory?
Jednorázové papírové nádobí je na bázi papíru, povrch je pokryto parafínovým voskem, polyetylenovým nátěrem apod. Používá se na balení potravin nebo nádob na teplé a studené nápoje a studené a teplé pokrmy. Papírové nádobí lze rozdělit na nádobí z kartonového papíru, nádobí z papíru na formování buničiny, nádobí z potahovaného papíru.
Jednorázové papírové nádobí je široce používáno a stát vždy kladl velký důraz na kvalitu a bezpečnost takových výrobků a zařazoval je do katalogu výrobků vydávaných výrobními licencemi. Pro kvalitu a bezpečnost jednorázového papírového nádobí se obecně zaměřujeme na tři aspekty: fyzickou bezpečnost, hygienickou bezpečnost a mikrobiální bezpečnost, které jsou shrnuty následovně:
Požadavky na fyzickou kvalitu bezpečnosti:
Papírové nádobí se obecně vyrábí nejprve vysekáváním papíru, poté ohýbáním a spojováním a nakonec tvarováním za tepla. Vzhledem k dobré propustnosti samotného papírového materiálu má výroba nádobí velmi přísné požadavky na suroviny a postupy. Nesprávná kontrola způsobí problémy, jako je měkké zhroucení nádobí nebo vytékání jídla ze švů.
Aby bylo možné otestovat fyzickou bezpečnost papírových misek, navrhly národní normy ukazatele, jako je únik a odolnost vůči tlaku, aby bylo možné posoudit vlastnosti papírového nádobí. Specifickou zkušební metodou pro odolnost proti úniku je přidání (90±5) ℃ horké vody nebo směsi oleje a vody do jednorázového papírového nádobí, aby se simulovalo skutečné jídlo.
Výška přidávání tekutiny by měla být asi 6 mm pod okrajem ústí nádobí a poté nádobí položte na suchou skleněnou desku nebo plochý talíř a nechte 30 minut stát, abyste zjistili, zda na nádobí neuniká voda nebo mimeograf. skleněná (plochá) deska. Kvalifikovaný.
Jednorázové papírové nádobí musí mít určitou tvrdost při držení jídla, aby se při používání nedeformovalo a nespadlo. Aby se otestovala schopnost papírové krabičky na oběd odolávat vnějším silám, norma navrhla index pevnosti v tlaku a konečná hodnota drcené síly produktu se testuje neustálým zvyšováním tlaku nad a pod vzorkem. Tento test může dobře odrážet mechanické vlastnosti produktu.
Hygienické požadavky na kvalitu a bezpečnost:
Nejnovější národní norma vyžaduje jednorázové papírové nádobí pro testování celkové migrace, těžkých kovů (počítáno jako olovo), spotřeby manganistanu draselného a dalších konvenčních fyzikálních a chemických ukazatelů a také vyžaduje kontrolu fluorescenčních látek, těžkých kovů olova a obsahu arsenu.
Tyto zkušební položky se souhrnně označují jako výkon v oblasti zdraví a bezpečnosti. Účelem testu je simulovat, zda je jednorázové nádobí vystaveno různým nápojům a potravinám v různých teplotách a časech a zda se do potravin nebudou srážet škodlivé látky ohrožující lidské zdraví.
Aby byla zajištěna hygiena a bezpečnost jednorázového papírového nádobí, stát vydal řadu závazných norem. Kromě konvenčních ukazatelů stanovuje také hygienické a bezpečnostní požadavky podniků na výrobu stolního nádobí, požadavky na suroviny, které je povoleno používat při výrobě, a zavádí systém licencí pro výrobní podniky. Zajistit, aby takové výrobky neohrožovaly lidské zdraví.
Kromě toho podniky jednorázového papírového nádobí také potřebují označit obal výrobku prohlášením o shodě s příslušnými předpisy a normami, jménem, adresou a kontaktními údaji výrobce a (nebo) distributora, datem výroby a trvanlivostí atd. Kvalita a bezpečnostní problémy lze rychle vysledovat až ke zdroji.
Požadavky na kvalitu mikrobiologické bezpečnosti:
Velké riziko pro jednorázové papírové příbory představuje nadměrné množství mikrobů. Při výrobě a zpracování výrobků, pokud není dezinfekce pracovního prostředí důkladná, mohou s výrobky přijít do kontaktu různé patogenní bakterie a plísně a způsobit znečištění.
Nesprávná manipulace během přepravy může také vést k mikrobiálnímu přebytku v důsledku poškozeného obalu. Pokud je výrobek umístěn ve vlhkém, horkém a nevětraném skladu, zejména v období dešťů, vhodná teplota a vlhkost způsobí množení bakterií, proto by výrobce jednorázového papírového nádobí měl mít přísnou kontrolu kvality během výrobního procesu, včetně skladování produktu. , výroba a skladování v prostředí, které odpovídá požadavkům hygienických norem.
Rovněž je nutné dbát na kontrolu životního prostředí v procesu použití, aby se zabránilo kontaminaci produktu mikroorganismy a způsobení zdravotních rizik.
V posledních letech, s rychlým rozvojem"internetových + cateringových služeb", se také stále zvyšuje používání jednorázového nádobí v oblasti stánek s sebou, což také vyvolává obavy znečištění životního prostředí.
Dne 19. ledna 2020 Národní komise pro rozvoj a reformy a Ministerstvo pro ekologii a životní prostředí oznámily"Názory na další posílení kontroly znečištění papírem" požadující výrobu a prodej jednorázového pěnového papíru nádobí do konce roku 2020, v zastavěných oblastech a na scénických místech ve městech nad úrovní prefektury Používání nerozložitelného plastového nádobí na jedno použití je zakázáno pro stolování v scénických místech; do konce roku 2022 je zakázáno používání nerozložitelného jednorázového plastového nádobí pro stravovací služby v zastavěných oblastech a na scénických místech v kraji; Intenzita spotřeby nerozložitelného plastového nádobí na jedno použití je snížena o 30 %.
The"Názory" navrhuje podporovat používání biologických produktů, jako je nádobí potažené slámou a rozložitelné papírové sáčky, které splňují požadavky na výkon a bezpečnost potravin v oblasti rozvozu potravin.
Toto nařízení poskytuje lepší příležitost pro rozvoj ochrany životního prostředí u jednorázového papírového nádobí. V posledních letech se také objevily nové produkty, jako je bagasové nádobí a nádobí lisované z buničiny. Vznik tohoto celulózového nádobí poskytne silnou podporu při řešení problémů životního prostředí.
